春季安好，来个南方的油焖春笋

作者： 私家小食堂

在北方的菜场里，直到现在，春笋依然被冷落着，每个看到我买春笋的人，总是会问，这，好吃吗，怎么做？其实，春笋的味道很鲜美，营养价值又很高，让姑娘们最关心的是它还有吸附脂肪，促进消化的功能，是减肥者的理想食物。

用料

• 春笋 3根
• 冰糖 少许
• 酱油 少许
• 黄酒 少许
• 糖、盐 少许

春季安好，来个南方的油焖春笋的做法步骤

步骤 1

将笋剥好，调料准备好

步骤 2

笋切成段

步骤 3

多些油，烧热后，放入春笋

步骤 4

依次放入酱油，糖，冰糖，盐，待味道进入，有汁液盖住春笋。

步骤 5

最后，放入黄酒，焖一段时间，成盘

春季安好，来个南方的油焖春笋的小贴士

北京卖的春笋不是很嫩，需要去掉笋的后梗多些。这道菜做法简单，要想做得美味，经典在于油多，焖的时间到位，放冰糖是为了使汁液粘稠，跟得上味道。

菜谱创建时间：2014-03-11 14:10:47