硬来圆

作者： annesmall

冬至圆，在台州市区一带人俗称为“硬来圆”。即用糯米粉做的圆，加黄豆粉拌红糖做成的。口感软糯，味道不错，很有特色！这种风俗当可追究至几千年前。古人认为，冬至是计算我国二十四节气的起点，故历史上许多时期均以冬至为岁首。周、秦及后来的汉武帝时，均以冬至为岁首。而我们台州，虽不以冬至为岁首，但从老一辈的教诲中，仍可以看出冬至日在人们心目中的地位，从而折射出台州节俗的源远流长。

用料

• 糯米粉 350克
• 灿米粉 90克
• 开水
• 黄豆粉
• 红糖

硬来圆的做法步骤

步骤 1

将糯米粉与籼米粉混合，倒入适量滚开的水，揉成团，搓成长条，切成一个个剂子，也可以将剂子揉成圆，随自己喜欢。

步骤 2

锅里烧开水，水开将一个个圆放下，直到圆浮起来，如果圆子做得比较大，就多烧一下。

步骤 3

将红糖和黄豆粉拌好，捞出圆放上面滚几下，就好了，爱甜的红糖就多放点，不爱甜就少放点，有了黄豆粉，很香！

步骤 4

滚好的硬来圆，开吃！

硬来圆的小贴士

开水我没有称量，一边倒开水，一边用勺子拌粉，看看干粉越来越少差不多了就揉，如果干了就再加点水，湿了就再加点粉，刚开始水不要倒太多。

菜谱创建时间：2014-03-09 14:07:01