鱼香茄盒

作者： lindienne

用料

• 茄子 一个
• 猪肉（半肥半瘦）
• 鸡蛋 两个
• 面粉适量
• 蒜
• 姜
• 干辣椒

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅，加入料酒和盐腌制

步骤 2

茄子一刀切断一刀不切断，形成1cm左右厚的茄盒

步骤 3

将肉馅塞入茄盒中，压实

步骤 4

整个茄盒两面裹上面粉后，在打匀的鸡蛋里挂浆

步骤 5

下油锅炸至金黄（最好是平底锅）盛出

步骤 6

在碗里加入生抽、老抽、醋、白砂糖、少量盐、清水，调成酱汁

步骤 7

锅内留底油，切碎的葱姜辣椒爆锅，加入调好的酱汁，加热后放入茄盒

步骤 8

闷盖儿3分钟，期间可以给茄盒翻个个儿，倒入水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2011-05-31 23:37:06