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鱼香茄盒的做法
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鱼香茄盒

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作者: lindienne
lindienne

鱼香茄盒的用料

鱼香茄盒的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁馅,加入料酒和盐腌制

步骤 2

茄子一刀切断一刀不切断,形成1cm左右厚的茄盒

步骤 3

将肉馅塞入茄盒中,压实

步骤 4

整个茄盒两面裹上面粉后,在打匀的鸡蛋里挂浆

步骤 5

下油锅炸至金黄(最好是平底锅)盛出

步骤 6

在碗里加入生抽、老抽、醋、白砂糖、少量盐、清水,调成酱汁

步骤 7

锅内留底油,切碎的葱姜辣椒爆锅,加入调好的酱汁,加热后放入茄盒

步骤 8

闷盖儿3分钟,期间可以给茄盒翻个个儿,倒入水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间:2011-05-31 23:37:06
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