橘子麦芬

作者： 中岛老师的烘焙教室

菜籽油也可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。 准备（3 个直径7 厘米的麦芬） 模具中垫上纸杯。 烤箱预热至180℃。 来自“中岛老师的烘焙教室”系列——《麦香蛋糕》 当当http://product.dangdang.com/23412301.html 亚马逊http://www.amazon.cn/dp/B00HPI5N5W 京东http://item.jd.com/11388509.html

用料

• 橘子汁 50毫升
• 原料a（以下两种）
• 低筋粉 100克
• 泡打粉 1小勺
• 原料b（以下5种）
• 橘皮碎 需要用一个橘子
• 糖 20克
• 菜籽油 2大勺
• 枫糖浆（也可以用蜂蜜） 1大勺
• 装饰用的橘子（带皮切成5毫米厚的片） 3片

橘子麦芬的做法步骤

步骤 1

将原料b 倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。

步骤 2

直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。（无须打发）

步骤 3

筛入原料a，用打蛋器拌匀。

步骤 4

搅拌至留有少量干粉就可以了。

步骤 5

入模，八分满即可，表面装饰上橘子片。

步骤 6

烤箱预热至180℃，烘烤20～25 分钟（＊插入竹签，拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了）。连纸杯一起脱模，放在冷却架上冷却。

菜谱创建时间：2014-03-06 14:26:32