魚香茄子

作者： 學做菜

用料

• 豆瓣醬 適量
• 茄子 2條
• 肉絲 少許
• 姜 蒜 蔥 少許
• 醋 糖 適量

魚香茄子的做法步骤

步骤 1

1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖 再放醋. 醋放到和糖一样平.

步骤 2

2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

步骤 3

将豆瓣醬，姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。

菜谱创建时间：2014-03-05 18:23:15