金针菇炒羊肉片

作者： 狗狗心心

用料

• 羊肉片 250克
• 金针菇 350克
• 香菜 1根
• 蚝油 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 孜然粉.盐.芝麻 适量

金针菇炒羊肉片的做法步骤

步骤 1

将金针菇去根，清洗撕散。

步骤 2

锅烧开水，金针菇入沸水中焯熟捞出，晾凉，沥干水分备用。

步骤 3

姜蒜切片，葱切段，红辣椒切圈。

步骤 4

热锅，放油至三成热时下姜蒜辣椒爆香。

步骤 5

下羊肉片翻炒，再倒入料酒蚝油，加入孜然粉提味。

步骤 6

等羊肉片变色，下金针菇炒匀。放盐翻炒起锅，撒上香菜段和芝麻即可。

金针菇炒羊肉片的小贴士

焯过的金针菇变软，不塞牙。羊肉片解冻冷水稍泡去血水去腥。

菜谱创建时间：2014-03-04 17:40:07