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大肚瓶之焦糖布丁的做法
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大肚瓶之焦糖布丁

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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

大肚瓶之焦糖布丁的用料

大肚瓶之焦糖布丁的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料君~~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好鸡蛋君~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶里面加白糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀后稍微加热至白糖融化

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋液分两次倒入牛奶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛3次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖+清水,小火熬 如果担心自己熬不出焦糖,那么适当减去下水量,改成60g左右吧,记得小火别糊锅了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边搅拌一边熬,要有耐心...变黄色就要关火。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备好大肚瓶,趁热倒入焦糖,因为焦糖好容易凝固尤其是冷天

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入之前过筛好的牛奶

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的布丁液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锡纸

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,165度40分钟。放入烤盘,烤盘要加热水超过布丁瓶一半高度,这样考好的布丁不会有洞,

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

降温后放入冷箱冷藏一晚上,我一般晚上做第二天就可以吃啦~~ 然后锅和布丁瓶用温水泡一晚上就很好洗掉的~ 冷藏好的焦糖布丁,最下面一层焦糖是凝固的,吃不到的。 倒数第二层跟布丁贴着的是焦糖液体是可以吃到的,用小勺子直接伸进去瓶底就可以将倒数第二层焦糖液捅破了,这样焦糖液体就会咕噜咕噜顺着缝隙往上蔓到布丁里,这样舀一勺就是混合焦糖液的布丁,所以叫焦糖布丁。。。

菜谱创建时间:2014-03-03 19:41:56
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