芥菜拌饭

作者： 爱吃的蝌蚪

自家种的芥菜成熟了，一大堆，只好变着法子做，芥菜拌饭简单，美味。

用料

• 猪肉 100g
• 香菇 一勺量
• 虾米 一勺量
• 丁香鱼 一勺量
• 芥菜 一只
• 葱，芹菜，蒜 适量
• 盐，鸡精，酱油，料酒 适量

芥菜拌饭的做法步骤

步骤 1

三成肉，偏油的切片煸一下，

步骤 2

拌匀就可以了

步骤 3

下蒜和葱头

步骤 4

爆香放入丁香鱼，香菇，虾米

步骤 5

炒一下，放入之前剩的瘦肉，瘦肉切片，翻炒一下加入料酒去肉腥味。

步骤 6

先把梗炒一下，变色之后放叶子，油可以适量再放一下 ，芥菜比较吸油

步骤 7

放点糖，去芥菜的苦味

步骤 8

盐不用太多，虾米和丁香鱼本身有点咸，然后翻炒一下，放鸡精，再翻炒一下。

步骤 9

电饭锅煮好的饭

步骤 10

菜菜煮的差不多的时候，可以直接放入饭锅中，加点酱油增色，试下味道，不够咸可以直接加酱油

芥菜拌饭的小贴士

这样煮菜比较不会烂，饭也很香，煮芥菜一定要放点糖，才不会有苦涩味

菜谱创建时间：2014-03-03 13:19:49