冬笋炒虾仁

作者： 维特饭斯

鲜上加鲜的时令家常菜

用料

• 虾仁
• 冬笋
• 小葱
• 生粉
• 盐
• 油
• 黄酒

冬笋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上。

步骤 2

冬笋切薄片，汆水去涩味，捞出备用。

步骤 3

虾仁小火汆水断生，捞出备用。

步骤 4

热锅冷油，推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡，出锅。

冬笋炒虾仁的小贴士

1.小火汆虾仁，可保持嫩滑口感。 2.快炒，三分钟左右即可出锅。

菜谱创建时间：2014-03-01 19:30:53