抹茶cupcake

作者： 独角兽_星

方子来自美食美学101配方的食谱分享 http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4002-3238864660.63.LKz6ns&id=18098276786 烤箱温度175°，25-30分钟 我根据自己烤箱情况设定的170° 数量：约6个杯

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 90g
• 无盐黄油 60g
• 细砂糖 80g
• 牛奶 40g
• 抹茶粉 4g
• 泡打粉 3g
• ——以下是奶油装饰部分：
• 淡奶油 100g
• 奶油芝士 100g
• 糖粉 30g
• 抹茶粉 4g

抹茶cupcake的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，分次加糖打发至蓬松发白

步骤 2

再往黄油里分三四次加入蛋液搅打均匀，每次加入都要完全混匀再加下一次

步骤 3

将低粉、抹茶粉、泡打粉充分混合均匀然后过筛加入步骤2里，搅拌均匀至无干粉

步骤 4

往面糊里分次加入牛奶，每次都充分拌匀再加下一次，直到全部混合均匀

步骤 5

面糊填入纸杯8分满，放入预热好的烤箱.175°烤25-30分钟，最后几分钟注意观察蛋糕表面着色情况，烤完拿牙签戳进一个蛋糕，牙签上干净不沾就烤好了

步骤 6

在烤蛋糕的时候就可以准备裱花的奶油了 以下是原步骤：

步骤 7

将淡奶油打至硬性发泡

步骤 8

奶油芝士室温软化，加入糖粉和抹茶粉拌匀

步骤 9

分三次将打发好的淡奶油拌入步骤8中，拌匀就可不要过度搅拌

步骤 10

将奶油填入裱花袋挤在烤好放凉的蛋糕上即可

抹茶cupcake的小贴士

装饰部分：没有奶油芝士可以只用淡奶油加适量糖粉和抹茶粉打发就可以了 具体配比换算下 我是靠手感加的..一次少加点试一下甜味再根据需要加

菜谱创建时间：2014-02-27 20:49:52