碾碎花生
切辣椒
切洋葱
在锅里小火烘干花椒、干辣椒… 干辣椒是来自朋友妈妈贵州山区自种,花椒是同事四川带来的,用研磨杯打碎了超级香。
准备好配料
放指天椒
爆香葱姜碎,放肉碎,炒干。
放入花椒、辣椒粉
加三碗水转小火慢慢熬
水熬干放花生芝麻碎
水分炒干后尝下味道,适当调整,太辣了可以在调入少许冰糖。
晾凉,入坛。淋一点麻油或者白酒。