锅塌白菜盒

作者： 炅炅有神

锅塌白菜盒，一道很好的宴客菜。

用料

• 肉馅（瘦中带肥）
• 葱姜盐料酒胡椒粉
• 鸡蛋液（肉馅中+挂糊）
• 白菜

锅塌白菜盒的做法步骤

步骤 1

肉馅中放入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，加少许水调成馅儿

步骤 2

大白菜取叶子的部分，用水烫软捞出，过凉水备用。

步骤 3

将调好的馅儿铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出。

步骤 4

锅中留少许底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许鸡汤或开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

步骤 5

放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。

锅塌白菜盒的小贴士

http://tv.cntv.cn/video/C16676/15b8b264f2f449669b5687281e22e90b 天天饮食中看到的一道菜，做了很多次，虽然有些复杂，但很好上手，成功率高~

菜谱创建时间：2014-02-26 22:01:13