土豆洋葱炒鸡蛋

作者： 影天

有些时候，一个人孤零零的走在异乡的街巷，突然，会为一抹熟悉的味道而驻足，它让你回忆，让你怀念，甚至让你沉浸，让你哽咽，让你泪流满面.......因为我加了洋葱...... 一起来试试我的自创菜‘土豆洋葱炒鸡蛋’

用料

• 土豆
• 洋葱
• 鸡蛋

土豆洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后沥干。

步骤 2

洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。

步骤 3

鸡蛋打散后，锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。

步骤 4

锅中倒入油，油热后依次放入土豆丝、洋葱丝、鸡蛋，翻炒均匀后加入盐，以个人喜好调味。

土豆洋葱炒鸡蛋的小贴士

土豆丝切好后，放进水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。 切洋葱时，嘴里含一口清水（不要咽），切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。

菜谱创建时间：2014-02-26 21:15:59