花式火腿面包

作者： 玲七007

也可做成3个，个人喜好。

用料

• 高粉 120克
• 低粉 30克
• 清水 70克
• 全蛋液 20克
• 细砂糖 15克
• 酵母粉 1/2小匙
• 盐 1/8小匙
• 黄油 15克
• 火腿肠 4根
• 葱 适量

花式火腿面包的做法步骤

步骤 1

酵母加清水融化静置5分钟。

步骤 2

加糖和全蛋液拌匀，加低粉30克、高粉40克，加盐搅拌成面糊，静置5分钟。

步骤 3

加80克高粉揉成面团。

步骤 4

揉至光滑面包入黄油，揉至黄油完全被吸收。

步骤 5

揉至可拉出薄膜即可。

步骤 6

盖上保鲜膜到28度空间进行发酵。

步骤 7

发酵两倍大即可。

步骤 8

分成四份面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。

步骤 9

把面团擀成椭圆形

步骤 10

拉成近长方形。

步骤 11

将火腿肠卷入面饼，剪均匀七道口。

步骤 12

左右交叉向外翻开后，第二次发酵。发酵完成后涂上全蛋液，撒上葱花，预热烤箱5分钟。

步骤 13

底层150度10分钟，转中层5分钟即可。

菜谱创建时间：2014-02-22 23:03:50