蛋饺什锦汤

作者： moe丫头

公交车上偶然看到的。味道不错，卖相也很好哟～

用料

• 猪肉 300g
• 西兰花 四小朵
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4个
• 黑木耳 4小朵
• 大白菜 100g
• 大蒜 1小个
• 生姜 1小个

蛋饺什锦汤的做法步骤

步骤 1

肉剁成馅，加少于盐。放置十五分钟。

步骤 2

白菜剁碎。然后搅拌。

步骤 3

打好蛋液，放少于盐。

步骤 4

锅里放微量油，均匀地晃动。然后用生姜片摸去多余的油，以免做蛋饼的时候蛋液膨胀。开最小火，一次放一小勺蛋液，晃动锅。做成蛋饼。

步骤 5

用喝水的杯子刻模，小刀沿着杯子转一圈。做成一个个小蛋饼。

步骤 6

包肉馅，用一个碗装高浓度的水淀粉封口。

步骤 7

姜蒜暴香，放入切好的香菇片，黑木耳。再加水煮开后放蛋饺和西兰花。加盐即可。

蛋饺什锦汤的小贴士

水淀粉要高浓度才能封口哟～

菜谱创建时间：2014-02-22 17:33:46