油焖大虾

作者： 亚亚鱼

用料

• 海虾 500g
• 大葱 多半根
• 姜丝 若干
• 糖
• 生抽
• 黄酒
• 盐
• 醋

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

海虾洗干净，控干水。三分之一葱切葱花，葱绿和其他葱白部分切丝。姜切丝

步骤 2

锅内放油，是平时炒菜的两倍。油热，放葱花姜丝炝锅，放虾。虾下锅后先不翻，待虾发红以后，翻炒，用铲子压一压虾头。

步骤 3

油变红以后，放白糖一勺5克左右，放生抽三大勺，如果生抽咸就不再放盐了。烹入黄酒，迅速盖上锅盖

步骤 4

焖三四分钟。中间晃晃锅，让味道匀称。

步骤 5

放葱丝，炒匀。转小火，把虾夹出来摆盘，葱丝留锅里。开大火收汁，溜着锅边滴两滴醋。关火。把汁和葱浇在虾上，就好了。

菜谱创建时间：2014-02-22 14:44:50