香菇腊肉炒冬笋

作者： 訇訇

油润的腊肉、野生香菇张扬的香气与冬笋的鲜甜脆爽搭配出一盘鲜美的山野之味

用料

• 野生干香菇 4朵
• 冬笋 2个
• 腊肉 几片
• 青蒜 1根
• 红辣椒 1个
• 生抽和料酒 适量

香菇腊肉炒冬笋的做法步骤

步骤 1

前期工作：干香菇用水泡发1个小时，洗净褶皱里的尘土。冬笋剝壳后，放高压锅水煮5分钟左右，能较好去掉伤胃的戾味。

步骤 2

剪去香菇蒂，切丝。处理过的冬笋切片。腊肉切片、青蒜和红辣椒也分别切丝备用

步骤 3

锅热油，先小火翻炒腊肉出油，再加入香菇和冬笋片翻炒，加少许生抽和料酒调味

步骤 4

加入青蒜和红椒丝快速翻炒后即可装盘

菜谱创建时间：2014-02-21 12:08:43