酸奶全麦红豆面包

作者： vickiwongs

自己喜欢吃一些健康无油的东西，不太喜欢吐司，又不太喜欢油多的，哈哈 属于事儿妈。这款面包是自己在做了很多别人方子后调了又调的，算是自己喜欢的口味，而且也暂时解决了自家烤完面包变凉后很硬的烦恼。因为两个人吃 ，量很小，大家可以乘以2

用料

• 全麦面粉 50
• 高筋面粉 80
• 自制酸奶 70
• 糖 15
• 盐 2
• 酵母 2
• 淡奶油 20
• 黄油 10
• 蜜红豆 适量

酸奶全麦红豆面包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡10分钟后，所有干粉类与酸奶和淡奶油揉到完全阶段(自制酸奶一定不要脱水的那种，千万千万不要脱水)除非您好那口儿，不酸不爽。(后油法，大家都懂得哈~)

步骤 2

面团已经非常软，当你甩到案板上时可以抻比面团长两倍,收圆放入盆里覆盖保鲜膜(也可以放湿毛巾)，放到温暖处发酵，发酵到两倍大

步骤 3

面团发酵好后，再揉排气，此时面团280左右上下浮动，我分了5个，56g一个。但是我早餐要吃两个才饱，同学可以按自己的饭量分量。

步骤 4

用手将小面团压平，包入红豆，收口向下，稍微摁平，用剪子剪8刀。就是上面的样子了。

步骤 5

此时烤箱可以放热水来进行二次发酵了，酵到两倍大。

步骤 6

涂全蛋液，中间处均匀撒上芝麻，椰蓉(出炉再放)，果酱啥都行。

步骤 7

预热烤箱，170度烤20分钟，。中途观察上色，加盖锡纸

菜谱创建时间：2014-02-21 10:44:25