冰淇淋-草莓香草冰淇淋

作者： 小猪在飞的微博

之前本打算做蛋糕装饰的草莓因为临时改主意就没用处了。冬天的草莓真不好吃，于是就做了这个草莓香草冰淇淋。

用料

• 香草膏 1茶匙
• 蛋黄 2个
• 砂糖 80克
• 柠檬汁 半个柠檬榨汁
• 草莓味奶昔 250克
• extra thick double cream 300克
• 草莓 200克

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

草莓去蒂切大块，放入料理机打成小块。加入柠檬汁。

步骤 2

蛋黄，砂糖，奶昔，香草膏混合均匀入锅，中小火加热。不停搅拌。10分钟，或者粘稠后离火。

步骤 3

奶油打发至体积稍微增大，或奶昔状。

步骤 4

步骤3奶油加入步骤2蛋奶混合物里，再加入步骤1中部分草莓，搅拌均匀。

步骤 5

步骤4液体加入冰淇淋机。之后就全交给机器啦。机器提示音后加入步骤1剩下的草莓。

冰淇淋-草莓香草冰淇淋的小贴士

用草莓酱代替草莓也可以。如果即做即吃，全部草莓可以在冰淇淋做还再加入，口感更好。

菜谱创建时间：2014-02-20 08:57:15