芋头西米糖水

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

很传统的糖水~ 喜欢刚煮出来热乎乎的~特别暖~~ 没有椰浆可以用椰汁~椰汁牛奶可以1:1 用椰浆+牛奶可以适当加点白糖~ 用的是家乡的荔浦芋头很糯~

用料

• 荔浦芋头
• 牛奶
• 白糖
• 炼乳
• 西米
• 椰浆

芋头西米糖水的做法步骤

步骤 1

芋头切小块蒸熟了，加一点奶、白糖和炼乳捣成泥（可以省略这一步直接捣成泥）

步骤 2

西米冷水下锅，覆盖5倍左右的水中火煮不断搅拌，煮开后加半杯冷水再继续煮至沸腾加半杯冷水，不断反复直到西米内心还有一点白色关火焖熟了

步骤 3

椰浆和牛奶按照1:2的比例倒入奶锅，倒入西米和芋头泥，不断搅拌小火煮沸

菜谱创建时间：2014-02-19 15:17:39