自制黑巧克力

作者： buganjiaolh

送给老公和宝宝的情人节礼物！～制作非常简单！

用料

• 可可液块 135克
• 可可脂 45克
• 糖粉 50克
• 淡奶油 15克

自制黑巧克力的做法步骤

步骤 1

在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂和糖粉（注意1.容器里不能有一滴水，否则可可无法溶化。2.可可液块和可可脂最好是小碎块，节省溶化时间.3.糖粉一定要过筛）

步骤 2

隔水加热，不停的搅拌。温度控制在40-60度之间，我用的电磁炉控制温度的，如果温度过高做出的巧克力容易吐白！

步骤 3

待可可液块，可可脂和糖粉完全溶化后，充分搅拌加入淡奶油，快速搅拌，你会发现巧克力糊会越来越粘稠，越来越细腻。直接装入你喜欢的模具，放入冰箱定型，脱模即可。

菜谱创建时间：2014-02-17 09:39:32