【小嶋老师甜品实践】经典重乳酪蛋糕

作者： lunaG

小嶋老师的烘焙方子，慢慢实践ing 此方使用模具为manymanymake细长磅蛋糕模，使用前涂黄油并放入冰箱冷藏后使用。

用料

• 奶油奶酪 150g
• 白砂糖 45g
• 酸奶油 65g
• 无盐黄油 17g
• 香草精 2滴
• 全蛋 1个
• 玉米粉 5g

【小嶋老师甜品实践】经典重乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油室温软化

步骤 2

奶油奶酪加入白砂糖，用橡皮刮刀搅拌，感觉像碾碎山芋那样

步骤 3

加入黄油，搅匀

步骤 4

加入酸奶油，搅匀

步骤 5

全蛋打散后，分次加入蛋糕糊中搅匀，搅拌至柔滑

步骤 6

玉米粉过筛后一次性加入，快速搅匀

步骤 7

模具包锡纸，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡

步骤 8

烤箱150度预热，烤50分钟，表面上色后一定要调成下火

步骤 9

冷却后放入冰箱，第二天就可以吃到超级好吃的重乳酪蛋糕了！

菜谱创建时间：2014-02-16 11:06:59