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全麦亚麻籽面包的做法
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全麦亚麻籽面包

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作者: lunaG
lunaG

全麦亚麻籽面包的用料

全麦亚麻籽面包的做法步骤

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步骤 1

将即发干酵母放在水里化开后,加入其他原料,用刮刀将原料混合均匀,盖好保鲜膜静置30分钟。

步骤 2

30分钟后用刮刀将面团从周边向内刮,然后继续静置。

步骤 3

共重复三次步骤2,然后让面团发至约2倍大。

步骤 4

将发至2倍大的面团送入冰箱,冷藏过夜。

步骤 5

将冷藏过夜的面团取出,平均分割成2份。

步骤 6

将面团自上下各1/3处向内折后,松弛30分钟

步骤 7

将松弛后的面团轻拍成长方形,自上下各1/3处向内折。

步骤 8

将面团对折,用掌根压紧接口处。

步骤 9

将面团排在烤盘上,在温暖湿润处发至约2倍大。

步骤 10

在面团表面喷水雾后筛上黑麦粉,用利刀割3个开口。

步骤 11

送入预热220°C的烤箱,中下层,上下火,20分钟。

步骤 12

出炉后立即移到烤网上晾凉。

菜谱创建时间:2014-06-14 10:31:22
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