抹茶小丸子【红豆汤底】

作者： 王肉肉爱下厨房

喜欢没有馅儿的小丸子,普通没馅儿的配酒酿桂花,这回做个抹茶的配红豆汤

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 50克
• 抹茶粉 15克
• 白糖 20克
• 牛奶 265ml

抹茶小丸子【红豆汤底】的做法步骤

步骤 1

各种粉类过筛

步骤 2

牛奶放入白糖加热至糖融化,分次倒入粉类和成团

步骤 3

接下来用手指将面团搓成一个个小丸子,因为体积小不能用刀切滚圆法,会散开，所以比较耗时就是这步骤，加油

步骤 4

红豆用高压锅压熟再加黄冰糖和大量水煮开,即成红豆汤底

步骤 5

抹茶小丸子入沸水煮至浮上来过凉水后放入红豆汤

抹茶小丸子【红豆汤底】的小贴士

1.此面团适用比较小的丸子,比较Q弹,如果包馅会感觉比较硬 2.可按比例减半做，因为量很多

菜谱创建时间：2014-02-14 22:53:31