卤牛肉

作者： yiren2022

很好吃

用料

• 铁观音 一勺
• 牛腱子肉 1000g
• 花椒 一点
• 冰糖 一小堆
• 老抽 一整瓶
• 料酒 一些
• 大葱 手指长 两段
• 新鲜橘子皮 两大片

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切成拳头大的三四块，用凉水冲洗。 然后一起放锅里，加入没过的凉水，大火煮开。 两分钟后捞出，冷水洗净。

步骤 2

肉和所有其他固体物一起放锅里。 倒入一整瓶老抽，放心不咸的。 然后倒料酒，使得液体没过三分之二。

步骤 3

大火煮开，五分钟后转小火，煮四十分钟。

步骤 4

捞。 切。 吃。

卤牛肉的小贴士

必须用老抽。用生抽会咸很多。 完全不加生抽，盐，水。 懒一点的也可以用电饭煲，开煮饭直接30-40分钟打开就行了。

菜谱创建时间：2014-02-12 22:42:47