油菜洗净,叶子掰开,不用切,沥干
锅内热油,加入三四个拍扁的蒜瓣,煸出香味
倒入小油菜,加少许盐,大火炒软,出锅装盘
锅内加一大勺高汤烧热,放少量盐(或用猪骨汤,或鸡汤,或超市罐装的高汤,或浓汤宝兑水),加少量水淀粉,调匀
芡汁浇在炒好的小油菜上