马蹄虾饼/荸荠虾饼

作者： 一小截

虾肉的鲜香和荸荠的甜脆，很奇妙的搭配^

用料

• 虾仁
• 马蹄（荸荠）
• 盐
• 白胡椒
• 鸡蛋 一个
• 小粉（淀粉）

马蹄虾饼/荸荠虾饼的做法步骤

步骤 1

虾切碎，剁成虾蓉，沿一个方向搅拌到起筋

步骤 2

马蹄切碎，和虾蓉拌到一起，加少量盐，白胡椒，一点打散的蛋液

步骤 3

平底锅加油热锅，虾蓉团成丸子，在淀粉里滚一圈，放入锅里，轻轻按扁

步骤 4

煎到两面金黄就能出锅了

马蹄虾饼/荸荠虾饼的小贴士

***少量蛋液能帮助虾蓉和荸荠粘合起来，加多了虾蓉变稀会团不起来 ***手上抹点油不会太粘，形状不是那么重要啦，反正放到锅里都要按扁

菜谱创建时间：2015-02-02 12:34:32