蜜汁豆干

作者： 璐稔

一咬一包汁儿~ ~用云南背回来的【碗碗糖】，是没有经过高度精炼的，直接用甘蔗榨汁熬制，农家人把它制成碗状，故得名。据说它的营养价值很高，当地人喜欢用它来补血、暖胃、散寒。

用料

• 【主料】老豆腐、碗碗糖
• 【配料】八角、陈皮
• 【调料】盐、生抽

蜜汁豆干的做法步骤

步骤 1

所需材料：老豆腐、碗碗糖、八角、陈皮

步骤 2

先将豆腐切片，然后下油锅炸至两面金黄。

步骤 3

捞出。

步骤 4

半锅水，放入一个碗糖、一个八角、一下小块陈皮，烧开。

步骤 5

将炸过的豆腐放入。

步骤 6

大火烧滚。

步骤 7

放入一勺盐、一勺生抽。

步骤 8

盖盖，中小火炖煮。

步骤 9

待汤汁减少后，关火，继续浸泡2个小时，让豆干充分入味。

菜谱创建时间：2014-02-10 22:02:05