情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻

作者： 面包女巫姿

杯子蛋糕是很便于在温暖小家来DIY的甜点，杯子里可以用任何一种蛋糕或者麦芬的面糊制作蛋糕体，然后发挥一点小创意用甜美的食材装饰成心仪的模样，送给心爱的人。【蓝颜雪吻】要与知心人分享，全蛋打发的基础蛋糕上面堆上小雪球状的奶油，椰丝轻缀，两个蓝莓紧紧地挨着，嫩绿的薄荷小芽让口感顿时清新起来。试着做一做吧，情人节与TA共享。

用料

• 低筋面粉 60g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 100g（约2个）
• 黄油 10g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 25g
• 椰丝 适量

情人节杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法步骤

步骤 1

将蛋放入盆中用蛋抽打散

步骤 2

加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

步骤 3

用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

步骤 4

当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

步骤 5

筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

步骤 6

将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

步骤 7

倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟

步骤 8

等杯子蛋糕完全晾凉

步骤 9

200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。

步骤 10

在奶油上撒上椰丝条

步骤 11

将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。

菜谱创建时间：2014-02-10 21:46:54