小作坊自制葱油饼

作者： 三文鱼儿的春天

从下厨房的菜谱中借鉴的，感觉原来的2两一个有点大，试着做了下调整，40g一个大小正好。不过做得有点急，两个步骤照片忘拍嘞，首次上菜谱望大家见谅。

用料

• 生鸡蛋 2个
• 葱 一把
• 面粉 390g
• 开水 200g
• 油 50g
• 盐 1.5茶匙
• 胡椒粉 1茶匙

小作坊自制葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中缓缓加入开水，用筷子不断地顺时针划圈，最后打两个生鸡蛋，将面粉揉成团。然后分割成40g左右的面团，表面涂层油以后，用保鲜膜盖上醒发30分钟。

步骤 2

葱切小段拌入盐、胡椒粉，油加热至冒烟，直接倒入葱段中爆香。

步骤 3

面团擀成薄片，放适量的爆香的葱段。

步骤 4

将面片卷起，再卷成螺旋状，最后用擀面杖再擀成饼片。

步骤 5

入平底锅(不用放油)，开中小火将饼两面煎成金黄色。

菜谱创建时间：2014-02-10 20:01:23