自制意式薄底披萨

作者： 三文鱼儿的春天

前两天在网上看到一个薄底披萨的配方，今天中午尝试了一下，感觉味道还不错，主要是不用披萨盘非常方便，介绍给大家以后可以在家里吃薄底披萨嘞。

用料

• 青椒圈 适量
• 洋葱丝 适量
• 萨拉米肠 适量
• 马苏里拉芝士 20g
• 高筋粉 100g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 水 50g
• 橄榄油 15g
• 新鲜虾仁 10个左右
• 杏鲍菇片 适量
• 汉斯经典意式奶酪大蒜面酱 三大勺(喜欢味道浓烈的可以多加点)

自制意式薄底披萨的做法步骤

步骤 1

高筋粉中加入盐和酵母，分别放在两个角上，不要让盐和酵母接触会影响酵母的发酵，加入水搅拌成絮状，在加入橄榄油拌匀后揉成光滑的面团，不用出膜。用保鲜纸盖上，常温醒制30分钟。

步骤 2

擀皮的案板上涂一层薄油，将面团擀成薄片。然后盖上一张烤纸翻面，将饼皮移到烤纸上，在上面用叉子戳满小洞，以防止烤制时鼓起，烤箱预热200度，烤制13分钟左右，饼皮微微泛黄取出。

步骤 3

在饼皮上先涂上汉斯番茄酱，喜欢芝士的朋友可在酱上先撒一层芝士，然后放上喜欢的蔬菜，我放了洋葱丝.青椒圈.杏鲍菇片，还有新鲜的虾仁(去虾线用少许的盐和柠檬汁腌制20分钟)，和萨拉米肠。最后再在料上铺一层马苏里拉芝士碎。

步骤 4

进烤箱190度烤制15分钟左右，芝士融化可以拉丝，饼皮边沿焦黄就可以出炉啦。

菜谱创建时间：2014-05-18 14:26:17