干煸牛肉的做法

干煸牛肉

口味适中, 南北皆宜,比普通炒牛肉片香很多,主料卤制牛肉很重要

作者: Will孙大厨
Will孙大厨
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干煸牛肉的用料  

干煸牛肉的做法步骤

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  • 锅烧热后,倒油,油热后倒入姜蒜花椒和大多数干辣椒段,留几根后面增味

  • 倒入切成薄片的牛肉,大火炒两分钟左右,给三勺生抽一小勺糖,同时放两勺豆瓣酱,中火炒两分钟。

  • 牛肉片颜色变深,生抽和酱散发出香味的时候,放入剩余干辣椒段和所有芹菜段,尝一下咸淡,如果味道ok就不用盐了,翻炒至芹菜变软后撒入芝麻,翻炒两下出锅!

干煸牛肉的小贴士

放了生抽和豆瓣酱后,可能就不用放盐了

菜谱创建时间:2014-02-09 18:08:32

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