葱香萝卜丝

作者： 瓶子和摩羯

凉拌萝卜丝最适合搭配过年的大鱼大肉。 身为久居北方的南方人，始终更爱小葱香。

用料

• 白萝卜 半根
• 小香葱 一把
• 盐 1汤匙
• 糖 2茶匙
• 饺子醋 1汤匙
• 食用油 1汤匙

葱香萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净去皮，切丝。

步骤 2

用盐将萝卜丝腌制片刻，挤去渗出的汁水。

步骤 3

将萝卜丝装盘，调入糖和醋，拌均匀。

步骤 4

小香葱切末，码在调好味的萝卜丝上面。

步骤 5

将食用油烧热，淋在香葱末上。食用前，拌匀即可。

葱香萝卜丝的小贴士

1、盐腌之后的萝卜丝更脆更爽口，涩味、辣味也少些。 2、腌制后的萝卜丝已经有咸味，无需再加盐。 3、热油一定要倒准，倒在香葱末上才能激发出葱香。

菜谱创建时间：2014-02-07 22:30:50