盐煎三文鱼

作者： 瓶子和摩羯

根据左壮的食谱煎制的三文鱼，鲜美入味……

用料

• 三文鱼腩 一块
• 海盐 适量
• 朗姆酒 适量
• 白菜叶 一片
• 黄油 一小块
• 沙拉类蔬菜 适量
• 油醋汁 适量
• 柠檬 半个

盐煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净擦干，不用去鳞。

步骤 2

将适量海盐轻轻抹在三文鱼腩上，并撒上少量朗姆酒提香，最后均匀撒上一层现磨黑胡椒。腌制30分钟。

步骤 3

锅中入黄油，铺上白菜叶，放上腌制好的三文鱼腩。盖上锅盖，大火4分钟，小火5分钟即可。

步骤 4

煎鱼的同时，洗净沙拉类蔬菜，摆盘，并撒上油醋汁。

步骤 5

鱼肉煎熟后，连白菜叶一起装盘即可。吃前可以挤少量柠檬汁。

盐煎三文鱼的小贴士

1 、一定要在煎锅和三文鱼之间放上白菜叶，一是防止粘锅，二是保持鱼肉中的水分。 2、一定要盖锅盖，一样是为了保持鱼肉中的水分。

菜谱创建时间：2015-01-04 12:11:02