杏鲍菇牛肉粒

作者： 瓶子和摩羯

用料

• 牛里脊 250g
• 杏鲍菇 1大根
• 姜 1小块
• 耗油 1汤匙
• 盐 少量
• 小苏打 少量
• 食用油 少量

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净切成小粒，用小苏打，耗油腌制片刻；再加入少量食用油调拌均匀。

步骤 2

杏鲍菇洗净切成小粒；姜切小粒。

步骤 3

起锅热油，爆香姜片，放入牛肉粒炒至八成熟，放入杏鲍菇，调入少量盐翻炒片刻即成。

杏鲍菇牛肉粒的小贴士

1、小苏打腌制过的牛肉会非常嫩，怎么炒都嫩。 2、腌制之后再加入食用油，能够将肉质裹住，味道鲜美。 3、耗油有咸味，最后少量加入少量盐即可。

菜谱创建时间：2014-02-05 21:14:51