自制韩式年糕

作者： 大碗小锅米线

每次到亚洲超市买的年糕都觉得味道没有太好，应该是用的米质量不是很好的关系。问了韩国的朋友才知道他们都是自己在家做年糕的。 From Maangchi

用料

• 米粉 2 cup
• 盐 1 tsp
• 开水 3/4 cup

自制韩式年糕的做法步骤

步骤 1

把所有原料放进一个大碗里，混合拌匀之后盖上保鲜膜放到微波炉里加热两分钟。记住保鲜膜不要封死，留一个缝隙。

步骤 2

把加热好的米饼用勺子拌匀，再盖上保鲜膜，放进微波炉加热两分钟。

步骤 3

在案板上抹一点香油，然后把加热好的米团放到案板上用松肉锤敲打至少五分钟。

步骤 4

敲打好的米团会很有弹性而且很柔软。

步骤 5

接下来只要把米团搓成长条，用刀切成长度均匀的圆条就好了。

自制韩式年糕的小贴士

因为加热好的米团很烫，所以没有办法直接用手揉。用松肉锤是最简单的方式，如果没有的话可以用擀面杖之类的替代一下。

菜谱创建时间：2014-02-03 16:18:39