茄汁蛋包饭

作者： 赛罗小怪兽

爱死与番茄有关的美食

用料

• 隔夜米饭 一碗
• 鸡蛋 2个
• 培根 2片
• 豌豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 盐
• 番茄酱
• 水淀粉

茄汁蛋包饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜、培根切丁，豌豆、胡萝卜用开水焯熟。

步骤 2

鸡蛋打散加少许水淀粉搅匀待用。

步骤 3

锅里倒油，油热倒入洋葱炒出香味加入培根继续炒2分钟。

步骤 4

加入胡萝卜，豌豆炒匀，倒入米饭，加番茄酱和少许盐翻炒均匀盛出。

步骤 5

另取平底锅加少许油烧热，倒入蛋液，晃动锅子，摊成蛋皮。盖在米饭上，淋上番茄酱即可。

茄汁蛋包饭的小贴士

1.米粉要提前从冰箱拿出来恢复常温更容易炒散。 2.水淀粉可加可不加，加了水淀粉的蛋皮更有韧劲不容易破。（水和淀粉3：1搅匀）

菜谱创建时间：2014-01-30 00:57:25