凉拌藕片

作者： 小晕贇

家里每年过年都会有这道菜，是记忆中过年的味道。

用料

• 藕 一条
• 花椒 一把
• 干辣椒 几个
• 小米椒 几个
• 白糖 一点
• 葱姜丝 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

藕切片，越薄越好，尽量不要切破，保持圆形

步骤 2

以上调料拌匀放入大盆或锅中。

步骤 3

一锅水滚开，焯藕片，水刚起沫还未滚开的时候捞起。晚了藕就老了。

步骤 4

倒入装有调料的容器中，大力颠吧，颠匀别掉出来就行。

步骤 5

放凉。藕片脆爽～

凉拌藕片的小贴士

不要放油，否则会坏。爸爸说的。 藕片捞出是热的，会融化糖，使调料出味，表担心。

菜谱创建时间：2014-01-29 21:31:19