不松散版本—木糠布甸

作者： 阿里玛雅--女汉子

一直觉得木糠布甸是一款好吃易做，又零失败的甜品，之前同事聚餐参照了其他版本，做出来的木糠布甸卖相很赞但当一刀切下去以后那叫一个心碎阿，散了满桌的饼干屑。虽然被同事赞味道不错，但真心受不了分蛋糕时乱战般的场面！然后就研究怎么能让木糠蛋糕不会松散呢，秘诀不在选何种饼干，而是要多加什么！ 我选的是好吃点饼干，一来随便小店都能买的到，二来过年了家里只有这个就地取材拉，三来这款饼干确实酥松，四来就是便宜（对于我这种屌丝逆袭很难啦）！ 这款木糠布甸被赞完胜避风塘哈，小伙伴们赶快动手做起来吧

用料

• 松性饼干 150g
• 黄油 60g
• 动物性淡奶油 280g
• 炼乳+糖 80g

不松散版本—木糠布甸的做法步骤

步骤 1

将饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。（注意：擀的越细口感也会越赞）！黄油融化成全液态

步骤 2

将黄油和大部分擀碎的饼干屑翻拌均匀，静置待用！剩下的饼干屑要留作最后铺满蛋糕表面不需加黄油

步骤 3

将奶油和炼乳，糖加入盆内中高速搅打，直到提起奶油糊，有尖角微微垂下

步骤 4

准备6寸膜，将拌好的饼干底取一部分在膜底压实，接着取奶油糊铺平，一层饼干一层奶油，一般铺2-3层饼干就够了，最后铺平奶油，将之前留出的饼干屑薄薄的一层撒在奶油表面，铺平压实！然后，就可以点缀上水果，或者加上可可粉

不松散版本—木糠布甸的小贴士

这是6寸的量，做的时候其实没有具体称重，都是感觉，具体的比例可以自己感觉，饼干必须全部活上黄油，这是关键拉！ 因为用的饼干很松所以没用机器打碎，如果饼干不容易碎也可借助外力哈

菜谱创建时间：2014-01-29 20:41:12