奶油炖菜——无面粉改良版

作者： 夯夯

自从深夜食堂出现奶油炖菜之后，就各种长草。 对奶油，总是爱爱爱不完！ 老公出差从日本带回来的料汁儿，必须好好做啊~小丸子头像，真是舍不得吃啊！后来想想，嗯，反正吃到自己肚子里了！哈哈哈~ 没有加面粉，不喜欢稠稠的那种口感就省略掉了，味道清淡一些但不失奶油的香浓，也不错啊~ 以后做完蛋糕，不怕淡奶油会剩下了。

用料

• 牛肉丸
• 黄油 30克
• 淡奶油 150毫升
• 洋葱碎
• 白胡椒
• 口蘑
• 虾仁
• 青菜
• 盐

奶油炖菜——无面粉改良版的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，准备好丸子、蘑菇、青菜等备用，最好充分沥干水分。

步骤 2

小火热锅，放入黄油，待融化至一多半时加入洋葱碎，保持小火炒香。

步骤 3

放入不易成熟的材料，如口蘑、丸子等，翻炒一分钟左右加入清水或者高汤，中火煮沸。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌均匀后加入青菜和虾仁，少许盐。

步骤 5

中小火煮3分钟，出锅前撒入适量白胡椒或者黑胡椒均可。

奶油炖菜——无面粉改良版的小贴士

不加面粉，汤汁儿会比较稀，加入清水或者高汤的时候根据食材的多少酌情掌握。 这道菜的做法相对随意，食材根据自己的口味添加即可。 我用的有盐黄油，出锅前只加了一点点。

菜谱创建时间：2014-01-29 09:27:16