日式煎饺

作者： 麦之小白

用料

• 猪肉糜
• 西葫芦
• 饺子皮
• 味噌

日式煎饺的做法步骤

步骤 1

味噌用一点点水化开之后加入肉糜中，西葫芦擦丝，一起搅拌均匀。因为加了味噌，所以盐和味精都可以不用再加

步骤 2

日式煎饺包法和饺子一样，把馅料加入饺子。但是只要用手指在中间皮子的地方压一下就可以了

步骤 3

冷锅加入适量油，把饺子码好放在锅子里面

步骤 4

等油煎到锅子热了之后，加一小碗水然后加盖闷煮8分钟，待饺子皮全部变色，饺子就熟了

日式煎饺的小贴士

1、味噌一定要加水化开，否则直接拌入肉糜中，会味道不均匀。加水的好处还有一点就是让饺子吃起来汁水十足，这和做生煎里面加肉皮冻是一个概念。 2、如果没有味噌，也没事。用盐和料酒调味即可，至于西葫芦丝的话，这个也是个人口味，或者还可以加一些粉丝～～ 3、日式煎饺的这种包法，看起来会锁不住汁水。实际上，做了之后，你会发现，因为大火的关系，基本上肉很快收缩，所以也把汁水牢牢得包在皮子里面，到后面一咬基本就是满口汁水了。

菜谱创建时间：2011-05-24 13:34:34