汤圆

作者： 策马西风

一年又一年，团圆的时节又到了。

用料

• 水磨糯米粉及粗糯米份1：1或2：1
• 馅料：黑芝麻、花生、山楂糕、红糖、香油

汤圆的做法步骤

步骤 1

包汤圆：温水和糯米粉，水稍多些，煮出来的汤圆会软糯可口。

步骤 2

分好剂子，包入馅料，团紧口。

步骤 3

开水下锅，小火慢煮至汤圆全部浮在水面，闷一会会更好吃。

步骤 4

滚汤圆：馅料团成一个个小剂子，得用猪油或切碎的山楂糕来把馅料捏在一起。

步骤 5

放在糯米份里滚，然后入水，再放入糯米粉里滚，不断重复直至滚成汤圆，很累人。

汤圆的小贴士

无论是纯水磨份还是纯粗糯米粉，还是两者1：1或2：1，水稍多些，面软一些，口感会更好。

菜谱创建时间：2014-01-26 02:51:18