珍珠糯米丸子 PINK

作者： PINK菁菁

珍珠丸～小小的一颗好可爱 希望PINK以后可以分享更多的美食给大家

用料

• 糯米 200g
• 猪肉馅 300g
• 鸡蛋 一个
• 马蹄 适量
• 姜末、葱 适量
• 料酒 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 生抽（或酱油） 1茶匙
• 油 2茶匙

珍珠糯米丸子 PINK的做法步骤

步骤 1

糯米适量200g左右，提前一个晚上泡冷水待用

步骤 2

肉馅内加入马蹄，姜末，鸡蛋，料酒，糖，盐，鸡精，生抽和油

步骤 3

搅拌均匀并继续同一方向搅拌使肉馅上劲，肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜，使之入味

步骤 4

第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸裹上糯米按压使之嵌入，然后再在糯米上滚至全部被糯米包裹

步骤 5

放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可，出锅后撒上葱作点缀

珍珠糯米丸子 PINK的小贴士

1、将糯米用水泡，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。 2、肉馅腌制过夜可使味道入味更透。 3、蒸后不要打开锅盖，确保盖的严实

菜谱创建时间：2014-01-25 23:02:22