菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

8.2 综合评分 88 人做过

菠萝的酸甜和肉的咸鲜混合在一起
滋味妙不可言
来试试吧〜

作者: 脸小厨
脸小厨
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菠萝咕噜肉的用料  

菠萝咕噜肉的做法步骤

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  • 菠萝洗净切块,洋葱、黄椒分别切块

  • 调制酱汁。番茄酱、酱油、白醋、糖、盐加少许水搅拌均匀。

  • 肉切块

  • 用刀背锤松肉(有助于肉更好的入味)

  • 加入酱油、黑胡椒粉、料酒腌制(放了酱油就不必再放盐,酱油也要少放,以免肉过咸)腌制5-10分钟即可。

  • 腌制好的肉裹上面粉或者淀粉

  • 放入油锅中炸制(放肉时要抖一下或者过筛后再炸)

  • 炸制的时候用锅铲推动,炸至焦黄即可盛出

  • 锅中放入少许底油,烧制酱汁

  • 想放入洋葱,再放入黄椒和菠萝(洋葱多烧一下)

  • 再放入刚刚炸好的肉

  • 裹满酱汁即可盛出(如果酱汁太多,可以略勾薄芡)

菠萝咕噜肉的小贴士

1.腌肉一定不要过咸,盐、酱油取一即可
2.肉要炸酥炸透
3.酱汁调制好后要尝一下,如果觉得不够浓就加入番茄酱,如果不够酸加白醋,如果颜色不够加酱油

菜谱创建时间:2014-01-24 19:22:07

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