柠檬草莓冻芝士蛋糕

作者： shelly爱日落

没有烤箱但是想吃蛋糕怎么破？用冰箱冻一个芝士蛋糕就搞掂了～

用料

• 奥利奥饼干 一包
• 黄油 40克
• 奶油芝士 150克
• 白糖 40克
• 吉利丁片 10克（一片）
• 淡奶油 250克
• 柠檬 一个
• 草莓 若干

柠檬草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干打碎，黄油隔水加热融化。把饼干碎与黄油混合搅拌，铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏。

步骤 2

奶油芝士室温软化，隔水加热，加入白糖搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 3

吉利丁片放入冷水中融化至半固体状取出，加入柠檬汁，隔水加热至融化，加入一点奶油芝士搅拌均匀后再倒入奶油芝士中。

步骤 4

打发淡奶油：加入适量砂糖搅拌至开始变浓稠即可停止。

步骤 5

把奶油奶酪与打发过的淡奶油混合起来，用勺子从底部向上翻，以搅拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，轻震几下以去掉气泡。放入冰箱冷藏4个小时以上。取出蛋糕后再按自己喜好装点。

菜谱创建时间：2014-01-23 15:58:06