黑芝麻吐司

作者： Hanna_wang

用料

• 450克吐司模两个
• 材料：
• 高粉
• 盐
• 脱脂奶粉 31克
• 糖 38克
• 酵母
• 全蛋（小） 48克（1个）
• 水
• 奶油
• 炒熟黑芝麻 48克(用擀面棍略擀碎)

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

1、黑芝麻用一点水浸湿，后油法搅拌至接近完全，再加入芝麻慢速搅拌均匀。

步骤 2

2、揉好的面团室温发酵1小时，约两倍大时翻面再发30分钟至两倍大。

步骤 3

3、分割六份，排气滚圆，松驰20分钟，擀卷两次，中间松驰15分钟。

步骤 4

4. 后发1.30分至8.5分满。

步骤 5

5. 220度12分钟，195度28分钟。（偏高，可根据自己烤箱调整）

黑芝麻吐司的小贴士

久违的塞北雪，上次踩到雷以后再也没买过，这次碰碰运气，貌似品质还行，这吐司擀卷有点紧，后发很慢，放开水催了一下，有点过头，提高了烤温，结果几分钟顾不上又黑头，定型太快了...

菜谱创建时间：2014-01-23 13:25:04