猪肉松

作者： 策划-小熊

跟同学学做的猪肉松～儿子小熊不是很爱吃…粑粑大熊倒是吃的甚香！

用料

• 低盐酱油 1勺
• 猪前肘 500克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 月桂叶 1片
• 搅拌机 1台

猪肉松的做法步骤

步骤 1

煮肉！前肘去筋膜，水末过，放入八角，桂皮，月桂叶，大火烧开，小火煮炖2小时。

步骤 2

肉煮好后，开始撕！

步骤 3

撕好之后，开始炒，不放油哦！小火慢慢烤炒，要不停翻炒，不能停。加一勺低盐酱油，拌匀。

步骤 4

炒啊炒！炒到肉丝发茸，没有水分，就可以了！

步骤 5

这时，搅拌机就上场了。将炒好的肉丝打成茸！

步骤 6

然后摊在大平盘里晾一夜，就成功喽！

菜谱创建时间：2014-01-22 16:42:38