小排剁成适宜大小,洗净,挤血水。加葱段,姜片,煮熟。(捞出浮在表面的血沫,煮排骨的汤可以做汤喝,不要浪费)
炸制,放置滤油
和做好的糖醋汁裹匀,出锅 (糖醋汁做法 http://www.xiachufang.com/recipe/100054273/ )
撒熟芝麻即可