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小豆腐的做法
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小豆腐

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宁静的十一月

小豆腐的用料

小豆腐的做法步骤

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步骤 1

黄豆洗净后用水泡24小时,用豆浆机打碎(不用太细,喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点,留一部分小碎块,打好以后的我们叫沫子)备用

步骤 2

荠菜洗净后切成一厘米长的段,焯水后备用

步骤 3

把沫子加点水上锅煮,加点盐,期间要不停的搅拌,以防糊锅底

步骤 4

煮的过程中会出现很多泡沫,一直搅,直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜,继续搅拌,也可以再此期间加点水,这样做好后汤汁也会多点

步骤 5

加入采后继续煮5分钟左右,出锅,可以

小豆腐的小贴士

1.沫子也可以买现成的 2.用苔菜,萝卜叶子等都可以,不一定非用荠菜

菜谱创建时间:2011-04-22 20:37:31
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