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百香果椰奶冻的做法

百香果椰奶冻

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
百香果酸甜可口,再加上椰奶层,绝对的回味无穷啊!这里是来自《孟老师的甜点杯》,略有改动,百香果~你绝对要试一试!要是没有椰奶,也可以用牛奶哦!

用料

百香果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

首先制作百香果层,吉利丁片泡冷水至软化,备用。

步骤 2

冷开水加细砂糖,放到锅中加热,糖融化(注意不用沸腾,至能融化吉利丁的温度即可)

步骤 3

关火,加入吉利丁片至融化。(原菜谱有加入香橙酒,没有可以用朗姆酒代替,我这里省略了)

步骤 4

倒入百香果原液。(可以将全部加入或者隔去果核也可)

步骤 5

将作好的百香果液体降温后放到杯子或者布丁杯中定型,备用!

步骤 6

椰奶层的材料放进锅中,加热,并融化已经泡好水的吉利丁片。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将溶液降温后,放进定好型的百香果层上面即可。最后放冰箱中,定型后脱模!

百香果椰奶冻的小贴士

做好的果冻液还比较热,这时候放冰箱不太好,最好的方法是放冷水或冰水中快速降温并搅拌,当橡皮刮刀出现轻微阻力时就可以放进布丁模了,这样有助快速的凝结果冻!

菜谱创建时间:2014-01-17 17:47:31
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